災害時など、いざというときに
あると助かる缶詰。
買い置きしたまま、
家の中に眠らせてはいませんか？
そのままでも食べられる缶詰ですが、
少し手を加えると、
一層おいしく味わうことができます。
また、普段使いすることで、
料理の時短につながる
というメリットも。
そこで今回は、缶詰を使った
アレンジレシピをご紹介します。
ツナ缶 卵とじ煮
《材料（２人分）》
ナス……２本
ミョウガ……２個
(Ａ) 水……1/2カップ
酒……小さじ２
しょうゆ……小さじ１
砂糖……小さじ１
塩……少々
ツナ缶（オイル漬け）
……小１缶（75㌘）
卵……２個
《作り方》
① ナスはへたを切り落として、
皮をストライプにむき、
縦半分に切ったら斜めに切る。
水にさっとさらし、水気を切る。
ミョウガは太めの千切りにする。
② 鍋に(Ａ)を入れ、混ぜて煮立てる。
汁気を切ったツナと、ナスを加えて
ふたをする。沸騰したら弱火にし、
さらに３～４分煮る。
③ ミョウガを全体に散らす。
割りほぐした卵を回し入れ、
ふたをして火を止める。
④ 卵が好みの硬さになったら器に盛る。
イワシのしょうゆ煮缶 韓国風煮
《材料（２人分）》
木綿豆腐……１丁（300㌘）
ニラ……１束
ニンニク……1/2かけ
長ネギ……1/4本
ごま油……小さじ１
(Ａ) 水……3/4カップ
しょうゆ……小さじ２
粉唐辛子……少々
イワシのしょうゆ煮缶……１缶（130㌘）
白いりごま……少々
《作り方》
① 豆腐は６等分に切る。
ニラは３㌢長さに切る。
ニンニクとネギはみじん切りにする。
② 熱したフライパンにごま油を敷き、
ニンニクとネギを炒める。
③ 香りが立ってきたら、豆腐、(Ａ)、
イワシのしょうゆ煮缶を汁ごと入れ
てふたをする。
沸騰したら弱火で４～５分煮、
ニラを加えて、さらに２分煮る。
④ 器に③を盛り、ごまを振り掛ける。
サバの水煮缶 梅ごまだれかけ
《材料（２人分）》
サバの水煮缶……１缶（190㌘）
キュウリ……1本
梅干し……1/2個
(Ａ) 白すりごま……小さじ１と1/2
酢……小さじ１
しょうゆ……小さじ１
《作り方》
① サバの水煮缶は汁気を切っておく。
キュウリはへたを切り落とし、
麺棒などでたたいて一口大に割る。
② 細かくたたいた梅干しと(Ａ)を
混ぜ合わせる。
③ 器に①を盛り合わせ、
②をかけていただく。
サバの水煮缶 ガーリック炒め
《材料(２人分)》
サバの水煮缶……１缶(190㌘)
ゴボウ……1/2本
シメジ……小１パック
ニンニク……1/2かけ
赤唐辛子……1/2本
オリーブオイル……小さじ２
塩・こしょう……各少々
パルメザンヂーズ……小さじ２
《作り方》
① サバの水煮缶は汁気を切っておく。
② ゴボウは縦半分に切って斜め切り
にし、水にさらして水気を切る。
シメジは小房に分ける。
ニンニクはみじん切り、
唐辛子は輪切りにする。
③ 熱したフライパンにオイルを敷く。
ゴボウを炒めた後、ニンニク、
唐辛子、シメジを加え、
さらに炒める。
④ 大きめにほぐしたサバを
加えて炒めたら、塩・こしょう、
チーズを振り掛けて炒め合わせる。
